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　　唾液的生理作用不包括

　　A.湿润和溶解食物，使之便于吞咽，并有助于引起味觉

　　B.唾液中的唾液淀粉酶可使蛋白质初步分解

　　C.清除口腔内食物残渣

　　D.某些入体内的重金属如(铅、汞)、氟化物和狂犬病毒可通过唾液分泌而被排泄

　　【答案】B

　　【解析】唾液的生理作用包括：(1)湿润和溶解食物，使之便于吞咽，并有助于引起味觉;(2)唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖;(3)清除口腔内食物残渣，稀释与中和有毒物质，其中溶菌酶和免疫球蛋白具有杀菌和杀病毒作用，因而具有保护和清洁口腔的作用;(4)某些进入体内的重金属(如铅、汞)、氰化物和狂犬病毒可通过唾液分泌而被排泄。

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