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大航海时代，长期在海上航行的水手经常得坏血病，有些水手上岸后吃一些柑橘蔬菜，坏血病就痊愈了。科学家研究发现，果蔬中存在着一种可治坏血病的物质，该物质是( )
A.叶酸 B.维生素 C
C.谷氨酸 D.维生素 B
【答案】B
【解析】坏血病又称维生素 C 缺乏症，是维生素 C 缺乏或长期摄入不足所致的疾病。病期患者应多进食富含维生素 C 的食物，包括新鲜水果和绿色蔬菜等。故本题选 B。
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